Med en samboer med et usedvanlig godt sovehjerte (spesielt i helgene), er lørdag morgen den tiden i uka jeg garantert har helt for meg selv. Så ikke noe dekket bord og felles frokost på meg. Da passer det godt å fikse noe enkelt og digg som jeg slipper å dele med noen... hummus med pitabrød og rå grønnsaker. NAM. Dette er min variant av hummus, den er ganske mild i smaken. Men hummus kan lages på mange forskjellige måter...
Hummus
1 boks kikerter
1 fedd hvitløk
saft av en halv sitron
1/2 - 1 ss tahini
olivenolje
søt chilisaus
Skyll kikertene godt under rennende vann i et dørslag. Rist av overflødig væske og ha dem i en blender sammen med hvitløksfeddet, tahini og et par ss olivenolje. Kjør på full guffe til det blir en jevn mos. Det kan være nødvendig å tilsette litt ekstra olivenolje for å få en fin konsistens. Smak til med sitronsaft og en bitteliten dæsj chilisaus.
Jeg liker å bruke den som dip til varme pitabrød og rå grønnsaker (gulrot, agurk, blomkål, kålrot), men den egner seg også veldig godt som tilbehør til middagen eller tilogmed som pålegg.
0 kommentarer:
Legg inn en kommentar